nakatenn

「このままでいいのだろうか……」そんな言葉がふと頭に浮かんだのは、閉店後にコーヒーを淹れていたある夜のことでした。私はこれまで、外食チェーンの現場で20年以上働いてきました。現在は店長として日々の店舗運営を担いながら、新卒社員や準社員の育成...

はじめに大学新卒として未経験から始まり、気がつけば24年。気力も体力も押し通せた20代、責任と成果にがむしゃらだった30代。でも40代に入り、ふと立ち止まって考えることが増えてきました。「あと何年働くんだろう？」「今までやってきたことは、誰...

外食産業に従事する社員がストレスを溜めてしまう原因や、ストレスを軽減する方法について紹介します。労働時間の長さ世の中の人たちが利用するとき（休日や休憩時間など）に、最も忙しくなる業態の一つが外食産業。朝はモーニングの需要、お昼はランチ、夜に...

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